Ingredientes:
3 Tazas de harina
½ Paquete de mantequilla sin sal (100 gr)
1 Taza de azúcar impalpable
1 Taza de leche tibia
3 huevos
2 Cucharillas de polvo de hornear
2 Cucharillas de canela en polvo
Preparación:
Ablandar la mantequilla, agregar lentamente el azúcar, batir muy bien, seguidamente agregar las yemas una a una, batiendo hasta integrarlas. Agregar la harina previamente cernida con el polvo de hornear y la canela, poco a poco, intercalando con la leche, mezclar todo hasta formar una masa cremosa, agregar las claras batidas a punto de nieve y mezclar en forma envolvente.
Colocar en un molde en mantecado y enharinado, llevar a horno de temperatura 160 Grados durante cuarenta minutos.
Una vez cocida, dejar enfriar completamente, desmoldar, rellenar con mermelada de manzana y cubrir con el baño que desee, se recomienda cubrir con crema de mantequilla
