Torta de chocolate

Ingredientes:

4 Huevos

2 Cucharas grandes de mantequilla

4 Cucharas de chocolate amargo rallado o cocoa

1 Pizca de sal

3 Cucharillas de royal

3 Tazas de harina

Leche tibia lo necesario

¾ Taza de azúcar

Un chorrito de esencia de vainilla

Preparación:

Ablandar la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo, batiendo hasta que estén bien cremosas, seguidamente agregar el chocolate disuelto en una taza de leche, la vainilla y mezclar ligeramente, agregar la harina previamente cernida con la royal.

Batir las claras a punto de nieve con la pizca de sal, agregar a la anterior preparación y mezclar de forma envolvente, vaciar en un molde enmantequillado y enharinado, llevar a horno de temperatura regular por espacio de 30 a 45 minutos.

Una vez cocida y fría dividir en capas, rellenar con dulce de leche y bañar con crema de chocolate.
Nota: El baño para esta torta puedes encontrarlo en el siguiente enlace:
http://confiteriaymas.blogspot.com/2011/10/crema-de-chocolate-bano-para-torta-o.html