Bastoncitos de Limon

Ingredientes:

5 Huevos

Bastoncitos de limon

5 Cucharas de azúcar impalpable

5 Cucharas de aceite

1 cucharilla de polvo de hornear

3 Tazas de harina

1 Cucharilla de vinagre

1 Cucharilla de ralladura de limón

Preparación.-

En un bol poner lo huevos, el azúcar, aceite, vinagre y ralladura de limón, batir por unos 10 minutos, agregar la harina, cernida con el royal, mezclar con una cuchara de madera, amasar un poco, uslerear no muy delgado y cortar bastoncitos de regular tamaño.

En aceite caliente freírlos hasta que estén doraditos, retirar sobre papel absorbente, luego espolvorear con azúcar impalpable.

Crema pastelera

Ingredientes:

Crema pastelera

2 Cucharadas de maicena

1 Taza de leche

1 Yema de huevo

½ Taza de azúcar

1/2 Taza de agua

1 Cucharilla de esencia de vainilla

Preparación.-

Disolver la maicena en agua fría, agregar poco a poco a la leche hirviendo, sin dejar de mover, agregar el azúcar, cuando haya espesado bajar del fuego y agregar la yema de huevo batir muy bien, agregar la esencia y seguir batiendo, cuando este todo muy bien mezclado dejar enfriar antes de usar.

Esta crema sirve para hacer cuernitos, bombitas, rellenar tortas, tartas, etc.