Ingredientes:
1 ½ Taza de azúcar impalpable6 Yemas de huevo
½ Botella de singani o pisco
1 Lata de leche evaporada
¼ Cucharilla de esencia de vainilla
Preparación:
Batir las yemas hasta que estén muy cremosas y de color blanquecino, agregar el azúcar lentamente sin dejar de batir, luego la leche poco a poco, la esencia de vainilla y continuar batiendo por 3 minutos. Por último agregar el singani y batir un poco más, pasar por papel filtro, deberá quedar cristalino, si no fuere así, filtrar nuevamente, guardarlo en un lugar fresco y obscuro, muy bien tapado.
