Azúcar en cantidad según el peso
Preparación:
Pelar y quitar las pepas a los duraznos, poner a cocer en agua caliente, una vez cocidos llevarlos a la procesadora y molerlos en forma de puré, seguidamente pesar la pulpa y agregar la misma cantidad de azúcar en peso, mezclar y dejar reposar hasta el día siguiente. Poner a fuego medio y cocer removiendo de vez en cuando hasta que al mover con una cuchara se logre ver el fondo del recipiente
Nota: Si no tienes una balanza, para pesar la pulpa, una manera fácil de hacer la mermelada, es utilizando un tazón, la cantidad de pulpa deberá ser igual a la cantidad de azúcar es decir, imagina que te salieron 3 tazones de pulpa, tendrás que poner 3 tazones de azúcar.
