Ingredientes:
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| Foto tomada de: saborandino.net |
2 Tazas de harina
2 Cucharillas de polvo de hornear
2 Cucharas de mantequilla o margarina
½ Cucharilla de sal
½ Taza de leche
2 Quesos frescos
2 Huevos
1 ½ Cucharas de azúcar
Preparación
Batir las yemas con el azúcar, la sal y la mantequilla, hasta formar una crema. Tamizar el harina con el royal y añadir a la anterior preparación, alternando con la leche, cundo la masa este lista cubrir con un repasador húmedo y dejar descansar por 5 minutos.
Batir las claras apunto de nieve y agregar el queso rallado.
En la mesada estirar la masa uslereando no muy delgado, en la parte del centro y a lo largo, colocar el queso mezclado con las claras, enrollar los extremos y colocar suavemente sobre una lata en mantecada, pintar con las yemas y llevar a horno caliente hasta que esté dorado.
